食品儲運:由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標將降低為27℃時8天、21℃時12天。吸濕物質的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質與空氣中水不進行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細指明。
兩線制溫濕度表：兩線制溫濕度表的連接導線只有兩根，這兩根導線同時傳輸供電電源和輸出信號。由此可見，變送器、電源、負載是串聯的。其中可把變送器看做可變電阻，可這個阻值變化是由被控變量控制。四線制溫濕度表：溫濕度表的供電電源和輸出信號分別用兩根導線，因為電源與信號分別傳送，因此對信號的零點和元件功耗沒有嚴格要求，供電電源即可是交流220V，又可以是直流24V，輸出信號可以是0-10mA，也可以是4-20mA。
冷鏈監(jiān)測系統(tǒng)使用須知：
1.安裝位置：應放置在能反映運輸、儲存和銷售環(huán)境的位置，避免直接陽光照射和降雨。
2.檢查設備：在使用前，需要檢查設備是否有損壞或者異常現象，并且確保傳感器、連接線路、電源和網絡連接都正常。
3.溫度校準：在使用前和定期維護過程中，需要對溫度傳感器進行校準，確保其測量值的準確性。
4.實時監(jiān)測：應始終處于開啟狀態(tài)，并實時監(jiān)測運輸、儲存和銷售過程中的環(huán)境參數，及時發(fā)現異常情況并采取措施。
5.數據記錄：應記錄所有監(jiān)測數據，包括時間、地點、溫度、濕度等參數，以備后續(xù)分析和驗證使用。
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